Gaia Premium Pu erh, grade I, irtotee, 100 g

Pu erh —viinin tapaan käsitelty tee:

Vihreän teen tavoin pu erhiä ei hapeteta lainkaan. Ainutlaatuista tälle teelle on fermentointi (maitohappokäyminen). Teelehdet kasataan kekoihin, peitellään, kostutetaan ja käännellään. Prosessi kestää 60 päivää, jonka jälkeen tee kypsytetään hienon viinin tapaan, kuukausien tai vuosien ajan. Kiinassa pu erh -teitä ryhmitelläänkin viinin tavoin vuoden ja kasvualueen mukaan. Parhaimmista, kypsimmistä teelevyistä maksetaan jopa tuhansia dollareita.

Tunne pu erh-teen vaikutukset:

Käymisprosessi lisää pu erhin jo ennestäänkin huimia antioksidantti- ja ravintoainemääriä. Pitkästä käymisprosessista huolimatta siinä on kofeiinia yhtä vähän kuin vihreässä teessä, eli puolet vähemmän kuin kahvissa. Monet normaalisti teetä vieroksuvat kahvinjuojat ovat ihastuneet puerhin voimakkaaseen, syvään ja maanläheiseen aromiin. Erinomaista vaihtelua kahville!

Les Jardins de Gaïa

Koillis-Ranskalainen Les Jardins de Gaïa on teetalona luomun ja Reilun kaupan pioneeri. Heidän filosofiansa on kunnioittaa ihmisiä ja luontoa, samalla valmistaen tinkimättömästi paraslaatuista teetä. Upeimmat teelaadut ja makuelämykset syntyvät rikkaasta maaperästä ja monimuotoisesta luonnosta, ikiaikaisen osaamisen ja tradition kautta.

Vuonna 1994 perustettu Les Jardins de Gaïa on alusta asti tehnyt aktiivisesti työtä edistääkseen luonnonmukaista viljelyä, reilua kauppaa ja kestävää kehitystä ympäri maailman. Gaïa tekee pitkäaikaisia sopimuksia viljelijöiden kanssa ja luo taloudellisen vakauden mm. ennakkomaksuilla ja hinta- ja ostomäärätakuilla sekä tukee pieniä osuuskuntia ja paikallisia hankkeita ympäristön ja ihmisten hyväksi. Reilun kaupan projekteja on käynnistetty Intiassa, Kiinassa, Afrikassa ja Itä- ja Kaakkois-Aasiassa.

Les Jardins de Gaïan tuotteet kantavat ansaitusti useita arvostettuja ja luotettavia sertifikaatteja: ECOCERT/AB (luomu), DEMETER (biodynaaminen viljely) ja MAX HAVELAAR (Reilu kauppa). Gaïalla on tällä hetkellä enemmän Max Havelaar Reilun kaupan sertifioituja tuotteita kuin yhdelläkään toisella yrityksellä Ranskassa.

Tämä korkealaatuinen Pu Ehr Grade 1 -tee on fermentoitu nykyaikaisella tavalla, jossa fermentointi on kestänyt keskimäärin kolme kuukautta. Nykyaikainen fermentointi on hyvä prosessi, joka kunnioittaa teelehtiä ja jolla on mahdollista saada hyvä maku ja kypsä Puehr, mutta ei tarvitse odottaa vuosia.